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藜蒿炒腊肉

日期:2022/11/29 20:51:46

“鄱阳湖的草,南昌人的宝”说的就是这道菜。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草,中医认为其味甘、性平、微毒,可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒,加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软,藜蒿脆嫩甜。

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